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チキン横丁高槻では本当に美味しい鶏の丸焼き・手羽先を皆さまに召し上がって頂くために、鶏の大きさにこだわっています。
一番美味しい鶏…それは「中雛（ちゅうびな）」と言われるたいへん取り寄せが難しい大きさの鶏です。肉の厚さ、硬さ、焼き上がった際に滴り落ちる肉汁と香り。どれを取っても最高の味わいをお届けできる鶏なのです。
丸焼きや手羽先の下ごしらえとして浸みこませるタレ。一般的な鶏肉への味付けは表面をタレに漬け込む方法です。これでは鶏肉の中身までタレが行き届きません。しかし、お客様の大半がチキン横丁の味付けに驚かれるのです。チキン横丁は独自の方法により鶏肉内部にまでタレを浸みこませる方法を開発しました。
これは企業秘密であり、正に秘伝の味付け法です。「こんなに中身までタレの味がする丸焼きは初めて。」
そんな印象を持って頂くために、是非一度お越しくださいませ。あなたの舌を必ずや満足させるでしょう。
